食品科学与工程专业
食品科学与工程专业
学制：四年
学位：工学学士学位
食品科学与工程类
专业特色
云南省首批一级重点学科，一级学科硕士点。2021年入选教育部国家级“一流本科专业”建设点，并通过国家工程教育专业认证。云南省本科教学评估B类专业，云南省排名第一。省级和校级一流课程7门，出版教材和专著10余部。
培养目标
培养具备扎实的食品科学、食品工程等理论基础和专业技能，在食品资源高值利用、食品营养与安全、现代食品生物技术、食品加工与贮藏等领域从事产品开发、工程设计、品质控制、卫生监督、经营管理等工作的复合型工程技术人才。
主干课程
食品工程原理、食品化学、食品分析、食品生物化学、食品微生物、食品营养学、食品工艺学、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备。
就业前景
食品加工、出入境、质量控制、质量监督、卫生防疫等企事业单位，从事食品研发、食品监管及检测、生产和管理等工作。近三年就业率达95%以上。
备注
食品科学与工程类
（含食品科学与工程、食品质量与安全两个专业）
按食品科学与工程类大类招生，一年级重点进行数学、化学及自然科学基础的学习与训练，二年级开始根据学生对专业的认识、自己的兴趣、爱好和发展需求进行专业选择。