食品质量与安全专业
食品质量与安全专业
学制：四年
学位：工学学士学位
食品科学与工程类
专业特色
本专业是省级一流专业建设点。着力强化食品科学、化学、管理科学和工程技术等多学科交叉。在区域食品资源开发和产业支持、食品安全与营养支持等方面形成教学与科研相辅相成的专业特色。
培养目标
培养能在食品工程设计、技术开发和生产管理等领域中熟练解决食品质量管理和安全控制复杂工程问题的高素质复合型工程技术人才。
主干课程
食品营养与卫生学、食品标准与法规、食品质量安全管理学、食品化学、食品微生物与微生物检验、食品分析、食品毒理学、食品工艺学原理、化工原理、食品工程设计与环境保护。
就业前景
可在食品的加工、流通、进出口、卫生和质量监督管理部门或行业从事食品工程设计、新食品开发、食品安全管理和监督、食品检测检疫、食品质量安全控制、食品营养与安全评价工作。近三年就业率达90%以上。
备注
食品科学与工程类
（含食品科学与工程、食品质量与安全两个专业）
按食品科学与工程类大类招生，一年级重点进行数学、化学及自然科学基础的学习与训练，二年级开始根据学生对专业的认识、自己的兴趣、爱好和发展需求进行专业选择。